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东莞酒店业三类人才紧缺 |
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来源： 作者： 发布时间：2007-04-30 （阅读次数：
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东莞酒店三类人才紧缺，除了总经理、部门经理等中高层管理人才和餐厨等专业人才之外，最缺的是要具备较强“补位”意识的服务型人才，这类人要能弥补酒店各个部门之间的服务空白点。7月6日，中心人才市场将举行“2005年夏季东莞酒店、旅游、餐饮、娱乐业人才专场招聘会”以缓解酒店用人的紧缺状态。
东莞酒店高速扩张
三正酒店助理总裁戴俊明先生在东莞度过的时间长达12年，见证了最近东莞的酒店业的发展。他说，“东莞高星级酒店的客房入住率达到70%以上，这是一个很高的入住率。当然竞争也很激烈，客源增长的速度是赶不上扩张速度的。”
目前，东莞市通过五星级评审的酒店就有13家，而且即将开张的五星级酒店为数不少。据了解，目前东莞市三星级以上的酒店为90多家，其他星级酒店之多就可想而知。
而此前媒体曾披露，酒店发展过热甚至引起政府叫停。
东莞酒店业竞争激烈，长安某四星级酒店总经理王先生表示，酒店行业重复投资盲目扩张、缺乏品牌、没能建立完善的酒店生态群等问题的根源是没有充足的管理服务人才。许多人在自身管理、知识层次和结构都不足的情况下就成为管理者，这对其自身的管理工作和对员工的培训都成问题，自然难以保证服务质量。
人力资源专家介绍，在酒店这个特殊的行业里，管理服务人员要熟悉市场动态，把握发展趋势，在确立市场定位等决策层面上具备判断力，又要精通业务，能接受心理生理上的不断挑战。这不仅需要优秀的行业技能，还需有丰富的行业经验。
三类专业人才缺乏
东莞中心人才市场有关人士介绍说，目前酒店专业人才缺乏的主要有三类：一类是宾馆酒店总经理、各部门经理等中高层管理人才；第二类是技能级别较高的餐厨等专业人才；第三类是具备较强“补位”意识的服务型人才，这类人要能弥补酒店各个部门之间的服务空白点。
业内人士分析，国内职业教育培训经营管理类的人员相对较少。虽然近两年来高校也开设了相应的酒店管理专业，但管理人员的成长本身就需要五六年的成熟期，毕业生出来能很快上手非常困难。因此在强化酒店内部培训的同时，需多方面着手“从长计议”，包括畅通和建设专业人才的引进渠道等。
另外，科班生一般不愿意从服务员等底层岗位做起，要价不菲，这也影响了他们加盟酒店并成长为酒店管理人才的机会。东莞中心人才市场将于7月6日推出“2005年夏季东莞酒店、旅游、服务业专场招聘会”，届时将会汇集东莞众多星级酒店同台“抢才”，在一定程度上会缓解用人单位的燃眉之急。(萧良一、杜翔)
来源：东莞杂志
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