市、区领导对佟楼副食综合商场的发展非常关心、非常重视，最近把实施“三绿”工程试点任务交给了我们，还准备给予一定的资金支持。为了把这项任务完成好，我们在天津市经济发展研究所指导下，拟订了如下工作方案：

一、 指导思想

    天津实施“三绿”工程，对增进本市食品安全与百姓健康、促进绿色食品消费与生产、提升现代化国际港口城市形象具有重要意义。佟楼副食综合商场是天津重要的副食品零售中心，积极承担“三绿”工程试点任务，有利于优化商品结构、提升社会形象、改善经营状况、促进各项工作上水平。

    因此，我们一定振奋精神、解放思想、不断学习、大胆开拓，努力克服前进道路上的种种困难，把这件能使多方受益的好事办好。

二、 工作方针

    我们承担“三绿”工程试点任务，要坚持“整体把握、远近结合、积极进取、稳中求进”的工作方针。

整体把握，就是正确处理结构调整与设施改造、内部改制、模式改变和管理改善的关系，（简称“一调四改”）既不孤立地搞结构调整，也不孤立地搞设施改造。

    远近结合，就是既要有长远目标，也要从当前实际情况出发；既不降低试点工作标准，也不一下子投入很多资金。

    积极进取，就是在这项创新工作面前不畏惧，不知就学、不懂就问，学中闯、闯中学，艰苦奋斗，再接再厉，不达目的决不罢休。

    稳中求进，就是在解决试点面临的一系列重大问题之前，都要搞好谋划与论证，尽量减少由于盲目行动而造成的经济损失。

三、功能定位

    根据“整体把握、远近结合”的工作方针，我们认真思考和积极展望了本商场的功能拓展和发展前景问题，决心用两、三年时间，把佟楼副食综合商场初步办成天津绿色副食品重要的零售中心、代理中心、连锁经营中心、配送中心和信息中心。今后，我们要按照这个功能定位逐渐展开各项工作。

四、 结构调整与设施改造

    完成“三绿”工程试点任务，实现上述功能定位，要以结构调整为主线，以设施改造为起点。

    商品结构调整实行“以传统副食品为基础、以无公害副食品为过渡、以绿色副食品为导向”的方针，初步设想分三步走：第一步，争取使绿色副食品在销售额中的比重达到五分之一，其它为传统副食品和无公害副食品；第二步，争取使绿色副食品在销售额中的比重达到三分之一；第三步，争取使绿色副食品在销售额中的比重超过二分之一。计划用一年左右的时间实现第一步设想。

    综合考虑佟楼地区规划、左邻右舍关系、绿色经营风险等各种因素，初期设施改造不准备大动。初期设施改造计划只包括前庭改造与装修、布局调整与装修、设备更换与增添、后院改造与装修和二楼办公区改造与装修。改造后院是为了把它变成营业场地以增加营业面积。

    只进行这么小规模的设施改造显然是不太理想的，但从目前的实际情况出发只能作出这样的安排，至于下一步怎样改造现在还很难作出准确的预测。

五、 功能开拓与外部条件

    目前，佟楼副食综合商场基本上只有一个功能，就是副食品零售。假如总保持目前这种模式，开展绿色副食品经营就会遇到一个不易解决的矛盾，就是组织绿色副食品货源太困难。组织一手货源供应者会嫌我们的进货量太小，组织二手货源消费者会嫌我们的价格太贵。为了解决供货矛盾，客观上要求我们突破传统经营模式限制，把代理、连锁经营和配送等新业务开展起来。开拓新的业务领域，对增加销售额、提高经济效益也有好处。

    问题是功能开拓面临体制方面的障碍。现在，各个商场的经营自主权都有限。靠目前的这些经营自主权，能够勉强维持日常的经营，再搞其他经营就不容易了。开拓代理、连锁经营、配送等各种功能都存在寻找合作单位问题，存在决策速度问题，也存在日常工作效率问题，假如每一件事情都要向上请示，那么哪一件事情也很难办成、办好。为了解决这个矛盾，客观上要求克服体制障碍，赋予商场更大的经营自主权。我们很清楚改变目前的管理体制并不容易，这需要市、区领导统一作出安排部署。因此，目前我们只能从实际情况出发，暂时不考虑功能开拓问题，只从事传统的零售经营业务。在组织绿色副食货源方面假如遇到很大困难，我们就尽量地去克服。

六、 市场信誉

    消费者多花钱买绿色食品，最关心买的究竟是不是绿色食品。市场信誉是绿色副食品营销工作的生命线。

    我们商场具有良好的信誉基础。然而，从前得到的信誉并不等于今后得到的信誉。今后一定进一步增强信誉意识，加强信誉管理工作。

    在绿色副食品营销中，提高市场信誉的关键是搞好标准与质量控制。为此，一要按照国家有关规定购置检测设备，二要建立健全严格的绿色副食品检测制度、市场反馈制度和责任处理制度，三要不断优化绿色副食品经营环境，四要搞好仓储、运输过程中的绿色保障。

严格按照功能区经营是提高市场信誉的重要保证。传统副食品、无公害副食品和绿色副食品等“三位一体”商品结构形式将长期存在。为了使广大消费者很方便地购买名副其实的绿色副食品，我们一定严格按功能区经营，决不搞鱼目混珠。要让广大消费者相信并体验到不同功能区里的食品就是不一样。

七、 公共关系

    经营好绿色副食品离不开各界的大力支持，为了赢得各界的大力支持，我们要自觉搞好公关工作。

    主要是搞好与消费者的关系。正确处理质量与价格的关系，不但要为消费者提供信得过的绿色副食品，也要为消费者提供在价格方面有竞争力的绿色副食品。正确处理销售与服务的关系，不但要为消费者提供绿色副食品，也要为消费者提供绿色服务。正确处理经营与宣传的关系，不但要搞好绿色副食品经营，也要搞好绿色消费宣传。进行绿色消费宣传是我们承担“三绿”工程试点单位的重要义务。这项工作不但对消费者有益，对商场自身也有益，因为在宣传中可以提升自己的形象。

    同时，也要搞好与供应者、合作者、竞争者的关系。

    为了搞好公共关系，我们要加强自己的形象建设与宣传。形象建设需要专门研究，形象宣传工作准备搞得既醒目又经常。

八、 信息化建设

    受传统经营的局限，我们过去对信息工作不够重视。经营绿色副食品，由于存在很多经营决策问题、货源组织问题和对外宣传问题，必须把信息工作抓起来。今后，我们要把信息化建设当作一项基本建设来抓。

    把上网工程作为信息化建设的核心内容。鉴于我商场在信息化工作方面缺乏基础，上网工程拟逐步实施。开始只是建网页，很快就要建网站。网站的功能和内容也要不断增加。我们争取把佟楼绿色副食品网站办成天津绿色副食品的著名网站。

    把开展电子商务作为信息化建设的重要内容。依靠电子商务拓宽绿色副食品货源，拓宽绿色副食品市场。

    把搜集、加工与传播绿色副食品信息作为信息化建设的又一重要内容。让信息既为经营决策服务，也为广大消费者服务。

九、 学习与培训

    我们对开展绿色副食品经营是陌生的，对创办天津重要的绿色副食品中心更缺乏经验。为了胜任这项新工作，就要抓好领导班子的学习和对员工的培训。

    领导班子学习主要内容包括：各级领导关于解放思想、开拓创新、全面上水平和实现跳越式发展的指示，国家和地方关于实施“三绿”工程的有关文件，关于绿色食品和绿色食品经营的基本知识，各地实施“三绿”工程、开展绿色副食品经营的先进经验，以及在开展商品代理、连锁经营、食品配送、信息化建设方面的知识和先进经验等。

    上述内容都要使员工扼要地了解。除此之外，还要对员工进行敬业精神和绿色副食品销售知识的培训。

    （石器现任天津市经济发展研究所企业发展研究中心主任，高级经济师。该中心专门从事企业及区域发展战略研究，已成功地完成了4个市区、4个乡镇、2个政府部门和10个企业（集团）战略咨询课题，均受到客户好评。曾在报刊杂志发表文章30多篇，其中4篇获奖，代表作是《企业发展战略概论》、《刍议思维管理、经济思维与思维经济》和《围绕价值与价格之比，打好价值与价格之战》。电子信箱：shiqi2001@xinhuanet.com  电话：022 23712518）