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数个航母店登陆扬州 餐饮人才争夺战展开 |
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来源： 作者： 发布时间：2007-04-30 （阅读次数：
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近来，营业面积达２万平方米的餐饮“航母”舜天大酒店，超１万平方米的顺水楼大酒店以及营业面积有数千平方米的堡德莉大酒店、皇家花园大酒楼，纷纷“登陆”扬州，这些企业无一例外地需要很多员工，一场餐饮人才、熟练工争夺战悄悄打响。
大小招聘广告满天飞
舜天大酒店此次单单招服务员就达到３００人，其他各类人员１００多人；皇家花园大酒楼同样也达到这么大的需求。而一些中小型餐饮企业也纷纷打出招聘广告，如欲在西区开分店的大五餐饮公司招收１００名服务员，其他人员１６０人，还有的企业干脆在自家的店门前竖个戗牌：福满楼四望亭店招服务员２０人，保安、学徒、勤杂工数人，而素有“美食街”之称的四望亭路，该路段的一些餐饮店面也多有招聘告示贴在外，如傣妹麻辣涮、明茗茶楼、兴和豆浆大王等等。文昌中路上也有招聘服务员的招牌，如七里香风味馆、食为先饭店等，服务员、传菜员、勤杂工是需求较大的岗位，一时之间餐饮人才、熟练工需求量猛增。
新店表示：
正常招聘，并非挖人
餐饮高级管理人才一向是企业的“灵魂”所在，薪水待遇的高低成了人才争夺的武器，在同样要求５年以上大型管理经验的前提下，“舜天”招聘楼面经理给出的月薪是３０００—４５００元，而“皇家花园”招聘楼面经理时，给出的月薪却达４５００—６０００元。其他如楼面主管、服务员等岗位，“皇家花园”开出的月薪也比“舜天”高出二三百元。“皇家花园”副总缪国伟先生表示，企业正常招聘，从未特地到其他餐饮企业“挖人”，应聘者都是主动前来应聘，经过严格的面试，具体要看个人的才能决定录用，录用的岗位有比原单位职位提升的，但也有降低的，不是外界想象的来的人都高升了。另一家用工大户“舜天”负责人事招聘的焦女士告诉记者，目前招聘已经进行了１０天，管理层人才基本招满，服务员还有空缺，前来应聘的确实有不少是从其他餐饮企业跳槽过来的，除了本地，还有外地餐饮企业人员“投奔”来的，这些人大约占了总数的１／３，其他应聘者是应届大中专毕业生、扬州周边地区的外来人员，还有其他商业行业的人员，比如营业员、收银员之类的。
跳槽者：
更想实现自我价值
说实话，刚开业的“皇家花园”以及即将开业的“舜天”给出的薪酬待遇比较高，确实吸引了不少跳槽者，但是记者接触了一些跳槽人员，发现也不全是冲着高薪来的。张小姐原在一家专门经营水饺面食之类的餐饮店工作，这次跳槽到了“皇家花园”。张小姐说，原先的企业规模很小，而“皇家花园”无论规模还是管理水平都比较高，到这儿来能力可以得到锻炼。与张小姐有同样想法的不在少数。刘女士在原来的餐饮店做领班，此次应聘成功当上了楼面主管，她说年轻人更注重综合素质的锻炼，从一开始的培训一直到开业筹备，经历了大酒店的创业过程，参与了一整套的酒店流程模式设置，感觉很辛苦，但是非常值得，因为这在平时是根本学不到的。还有的人是因为原先的企业发放工资经常拖延、有克扣押金的现象，因此就想换个环境，有个新开始。
来源: 今日扬州
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