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世博会临近，浦东酒店业人才需求旺盛 |
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来源： 作者： 发布时间：2007-04-30 （阅读次数：
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随着2010年上海世博会的临近，上海酒店业飞速发展。浦东作为2010上海世博会主会场所在地，迎来酒店业发展的高峰期。今年以来，浦东将开张多家四星级、五星级酒店，如证大丽笙大酒店、圣莎大酒店、喜来登由由酒店、裕景饭店等。这些酒店的开张，带动相关人才需求。“五一”期间，国际五星级酒店裕景饭店在浦东新区人才市场开设招聘专场，招聘人数多达700人。那么，这些星级酒店需要哪些人才？通过什么途径招聘人才？青睐哪些类型的求职者？
服务人员最为紧缺
从浦东地区几家星级酒店近期的招聘情况看，由于餐饮部和客房部人员流动性最大，因此最紧缺的是餐饮、客房服务等技能型人才。以裕景饭店为例，此次专场招聘会计划招聘的人员中，高层管理人员只占20%左右，而80%左右是招普通人员，岗位涉及前厅部、客房部、餐饮部、厨房、工程部、市场销售部、财务部、保安部和人力资源部等职能部门。但从人才供应上看，技能型人才供不应求。裕景饭店外籍总厨无奈地表示：餐厅服务生很难招，上海旅游职校学生觉得此类工作劳动强度大，薪资又低，所以兴趣不大，酒店不得不考虑招外地旅游专业的大学生做实习生。浦东地区的另一家四星级酒店也遇到相同的情况，应聘者有三四百人，但大多应聘助理、秘书等文职类职位，应聘服务人员的较少。星级酒店招服务人员时，尽管取消了英语、外貌、身高等限制，但就是如此也难以招到合格人才。
三类人才受青睐
涉足酒店业往往需要从基层一线干起，因此对从业人员的综合素质要求较高。那么，酒店业偏爱哪些类型的人才？
一、有相关从业经验的人才。裕景饭店招聘负责人介绍说，一般员工要求有2年的四、五星级酒店同等岗位工作经历，主管则要求有4年的管理经历。没有经验的人前来应聘，机会相对来说就小一些。
二、有工作热情和服务意识的人才。虽然工作经验和学历很重要，但酒店业招聘人员时不会单看这两项，而是更在乎应聘者对酒店工作的热情和服务意识。不喜欢与人打交道或是缺乏服务意识的人，不太适合在酒店业发展。
三、外语口语能力强的人才。五星级酒店提供涉外服务，因此对从业人员的外语能力，特别是口语能力要求较高。从实际需求来看，懂英语、日语的双语人才较受青睐。一些酒店招聘负责人表示，旅游专业的学生虽然专业对口，但学校学的英语与酒店实际应用的英语有较大差别，所以要加强酒店英语的学习。
招聘途径多种多样
酒店业不同人员有不同的招聘途径。星级酒店招募高层管理人员主要有三条途径：一是在企业内部通过岗位提升或内部调动等方式招聘；二是委托专业的酒店人才猎头公司寻找比较优秀的上层管理人员；三是委托具有酒店人才招聘经验的国际专业网站来负责。普通员工的招募也有三条途径：一是通过报纸等媒体广告；二是通过专业人才网站；三是通过专场招聘会。此外，由于酒店业的圈子不是很大，同行之间、同事之间的推荐也是一种方式。
职业发展空间大
酒店业迅猛发展带动大量的人才需求，这是求职者看好酒店业的一大原因，另外，就职于酒店业还有以下三大有利之处：
■宽广的发展空间。国内经济蓬勃发展，一般外资或品牌酒店进入中国市场后，扩张速度加快，酒店员工的发展空间相应拓宽。因此，就职于星级酒店将有较多的上升空间，晋升机会相对也会多一些。
■完善的培训体系。星级酒店的培训体系比较完善，不仅针对中高管理层，所有普通员工都有机会参与。此类培训能让员工快速掌握相关的岗位技能，同时获得管理知识与经验，从而有效提升业务提升能力和综合素质以及团队合作能力。
■丰富的职业经历。酒店这个特殊工作环境带来大量的人际交往机会，有利于从业人员增加见识，开阔眼界；酒店的专业训练，使从业人员十分干练，处理任何事情有条理；许多酒店都是由国际酒店管理集团管理，因此员工的外语水平也很好，这些优点提升了酒店从业人员的综合竞争力。据悉，摩托罗拉等知名企业的销售和公关人员许多都来自酒店业。
求职如何选酒店
就职于酒店业有着诸多的好处，当然，越是优质的酒店带来的发展机会就越多。那么，求职者该如何挑选酒店呢？
一看酒店资金是否雄厚。酒店实力雄厚就意味着稳定的工作环境和良好的发展前景。此外，财力雄厚的酒店不会因为资金周转困难，而出现拖欠员工工资或克扣工资的现象。
二看酒店背景是否复杂。一般来说，独资酒店的管理统一、有序，发展前景较有保障。而投资方众多的酒店，易因经营管理意见不同而导致发展方向混乱，或因某一方撤资等原因造成资金紧张，这些都将影响员工的职业发展。
三看酒店是否新开张。新开张的酒店人员需求较大，晋升机会也相对较大，员工的待遇一般要好于老的酒店。此外，参与酒店开业，能使员工学到更多知识，并有更多的锻炼机会。
四看酒店经营的理念。有些酒店强调忠诚服务 ，有些酒店强调“尊重成长，创新激情”，有些酒店则提出“把员工变成绅士与淑女”……这些理念能帮助求职者了解酒店的经营理念，一般来说，有着良好经营理念的企业，发展前景较为乐观。
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