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好的茶艺师在东北 南方茶艺馆花重金到沈阳挖人 |
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来源： 作者： 发布时间：2007-04-30 （阅读次数：
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10年前，北方曾是茶文化的荒漠，既不产茶，又缺少茶文化；10年后，在这片以酒文化为主的土地上，孕育升华了具有北方蕴味的茶文化，这种蕴味不仅让北方人迷恋，连南方人也倾慕上了北方的茶文化。在上周举行的中华茶艺之星东北赛区评选活动启动仪式上，记者了解到，时下，一些南方茶楼甚至不惜重金到沈阳知名茶楼挖人。
环境投入超过南方
家在云南的吴老板8年前就到沈阳做生意，虽然入乡随俗后，他也适应了酒桌上推杯换盏谈生意，但三日不喝茶，他就觉得不舒服。“我一直喝茶，这里不但茶好，环境比家乡茶馆更好。”吴老板说，家乡的茶比较随意，讲究亲近，喝的是家常茶，家家都是竹阁竹椅，蜡染的布帘装饰，店家远远就会招呼客人品茶：“尝尝我们的新茶吧，我们老板亲自泡的……”而北方的茶则更高雅、闲静。古色古香的明式家具配上名家书画、个性鲜明的林壁石、太湖石，让人一进入茶楼心就能安静下来，连茶桌上的纸巾盒都是最讲究的大漆工艺做的，茶室里摆的花盆全是景德镇粉彩的，哪放竹子、哪放散尾葵似乎都是经过店家精心设计的，每样东西都特别讲究，这跟南方的茶文化真有很大差异。据调查，一家沈阳茶楼的环境投入一般是南方同规模茶楼的两到三倍，越来越多的南方茶客如今也爱上了北方茶楼的静雅风格。
俄罗斯人沈阳论茶
最早在沈阳经营茶楼的和静园总经理王琼感慨颇深，“10年前，我飞到南方潜心学茶，没想到10年后，竟是南方同行飞到北方论茶了，不少喜欢茶的人来找我，都是因为看了我的《白云流霞》。”说这话时，王琼的嘴角露出浅浅的笑。
去年冬天，和静园茶楼突然接到个来自俄罗斯的国际长途，一位名叫王静的汉语老师在电话中急切问如何能联系到王琼，可是茶楼的服务生却告诉王静：“王琼出差了。”转到今年春天，这个叫王静的人又托人找到和静园，表示一定要见到王琼。原来，王静在俄罗斯的朋友谢尔盖是个中国通，他非常喜欢中国的茶艺，曾到南方很多茶厂买茶品茶，但在网上得知北方也有茶楼后，便想到沈阳来交流关于茶的经验，几经周折才找到王琼。在沈的几天，他每天与王琼聊茶聊到凌晨1点，谢尔盖还是意犹未尽，他认为，沈阳的茶楼集各种中国茶之精品，实在太难得了。
好的茶艺师在东北
从南方舶来的“北方茶”一直在丰富着自己的个性与文化。“江南出美女，但好的茶艺师却在东北。”某从事茶楼经营的业内人士向记者透露，沈阳全城近200名名茶艺师中，近1/3都是大学本科以上学历，高级的茶楼茶艺师具大学学历的比例可占到50%，这在南方是做不到的。因此，南方不少茶楼不惜重金到北方茶楼挖人才，北方茶楼里的普通茶艺师到了南方就可以升为茶楼经理，月薪也高达2000元至3000元。而在南方，一般茶艺师的月薪不过800元左右。中国茶叶流通协会负责人表示，中华茶艺之星大赛首设东北赛区在沈阳，也正是由于沈阳的茶文化已形成了自己的特色，茶艺水平也相当高。据悉，此次大赛的最高奖金高达5万元。（马薇）
来源：时代商报
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