工人日报讯 “面对日本、东南亚等国优质、绿色、有机品牌大米的冲击，中国的大米需要的是从量到质的跨越。”近日，在湖南省麻阳县年产3万吨高γ－氨基丁酸（一种非蛋白质氨基酸）发芽糙米项目的投产仪式上，著名水稻专家、湖南安江农校校长李必湖这样表示。
    作为一个农业大国，从产量和出口量上看，中国大米远远超过日本和泰国等大米生产国。但我国高品质大米的产量有限，加工技术也不高，在市场竞争中常处于劣势。日本大米卖一斤赚的钱，国产大米要卖出四五十斤才能赚到。
    据介绍，发芽糙米就是将稻谷砻谷后，将有发芽力的糙米置于足够的水份、适宜的温度、充足的氧气条件下，利用生物活性技术，使其吸水膨胀，胚芽萌发，突破种皮，成为具有旺盛生命力的新活体，当幼芽生长至1~2毫米时，让其停止生长，使米中的营养成分得到最大的提高。
    李必湖说：“由于经过了先进的加工过程，发芽糙米比普通精白米价格高，而企业把部分利润回馈给农民，这对于增加农民收入、调整农业产业结构有重要促进作用。”农业部优质农产品中心办公室副主任肖志农认为，随着人们生活水平的不断提高和消费观念的逐步转变，绿色消费、健康消费已经成为消费主流。“苗乡谷农”高氨基丁酸发芽糙米正是一种加工原料充足、营养含量丰富、市场前景广阔的绿色产品，具有极大的发展潜力。

（ＨＦ）